正月料理【圧力鍋で】時短！黒豆
Megtiin
作り方
-
-
1
-
黒豆はサッと洗いざるにあげておく
-
-
-
2
-
調味料、水、鉄卵をなべにいれ沸騰させ火を切り、水洗いした黒豆を入れ5〜6時間そのまま置いておく。
-
-
-
3
-
圧力鍋の蓋を閉め、火にかけ15分ほど加熱したら火を止めそのまま1〜2時間おく。
-
-
-
4
-
蓋を開け、一度沸騰させアクをとる。
そのまま冷ましたら出来上がり。
お好みで、栗野の甘露煮を添える。
-
コツ・ポイント
温めた調味料に黒豆を入れてふやかすことで、水からふやかすより、皮の破れが少なくなります。
温かいうちは茶色でも冷めると黒くなります。
温かいうちは茶色でも冷めると黒くなります。
このレシピの生い立ち
購入は甘すぎるので、自分で作るようになりました。
圧力鍋で料理することで、加熱時間がかなり短縮して作ることができます
圧力鍋で料理することで、加熱時間がかなり短縮して作ることができます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Megtiin
