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芽キャベツは洗って、半分にカット。水気をとる。
揚げ衣の材料を混ぜて、芽キャベツに衣をつける。
揚げ油を加熱し、中弱火で揚げる。衣を菜箸の先に付けて、沈まずにふわっと揚がったら、芽キャベツを揚げる。
油分をバットで切って盛り付け、できアがり^^