柚子と白菜の浅漬け

白菜を洗って食べやすい大きさに切る。昆布をハサミで小口に切る。

柚子は半分にして絞る。皮から袋の白い部分をこそげ取り、皮を細切りにする。

白菜、昆布、柚、唐辛子、柚の汁をポリ袋に入れ、塩を多めにふる。