松前漬け

スルメイカと昆布をキッチンハサミで長さ5センチほどの2〜3ミリ幅にカットし、軽く水洗いしたら、ザルにあけ水気を切る。

★を小鍋にいれ、一煮立ちさせてアルコールをとばしたら、ボウルに移し、冷ましておく。

保存容器に①をいれ、②と混ぜ合わせ、昆布にトロミがついたら、冷蔵庫で半日以上馴染ませて完成。