お節〜紅白なます
Description
柚子の風味をつけることでお正月の特別感を。
材料
作り方
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1
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大根と人参は細切りにし、塩を振る。
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2
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Aで、合わせ酢を作る。
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3
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大根と人参の水気をよく絞り、合わせ酢で合える。柚子の皮を散らし、柚子の器に入れて盛り付ける。
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コツ・ポイント
水気をしっかり絞ること。
このレシピの生い立ち
覚書です。
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大根と人参は細切りにし、塩を振る。
Aで、合わせ酢を作る。
大根と人参の水気をよく絞り、合わせ酢で合える。柚子の皮を散らし、柚子の器に入れて盛り付ける。