簡単！シンプルな香川の味噌雑煮♪
Description
両親が香川に長く住んでいましたので、父の実家の味を母が守って教えてくれた関西風の味噌雑煮です♪物の無い時代を超えて今に☆
☆とらねこトラちゃん
作り方
-
-
2
-
鍋に入れ、大根が透き通るくらいまで煮ていきます。後から入れるタイプのだしの素を入れて、白味噌を溶き入れ味見します。
-
-
-
3
-
味が決まったら､お餅を人数の食べたい分(２～３人前だったら５個位まで)入れて、お餅がやわらかくなったら出来上がり！☆
-
-
-
4
-
お餅を数えてお椀に盛りつけて、削り鰹を天盛りにして､あたたかいうちにすすめます☆
丸餅を入れたりあんこ餅を入れる家庭も。
-
-
-
5
-
うちは元旦は関東風のおすましのお雑煮を♪翌日関西風の味噌雑煮にしています☆今年の朝の献立の写真です。2021年1月2日
-
コツ・ポイント
味噌は白味噌を使います。味噌を溶いたらすぐに餅を入れ、餅が煮とけてしまわないように気をつけます。白味噌は甘いので必ず味見してください。
人参、大根は輪切りにするのは家庭円満や夫婦円満を願ってですが、大きい時は半月切りにしても良いです。
人参、大根は輪切りにするのは家庭円満や夫婦円満を願ってですが、大きい時は半月切りにしても良いです。
このレシピの生い立ち
物心ついた頃から毎年母が作ってくれていたお正月の味噌雑煮です(^-^) 毎回お代わりの声を聞くので母はいつも多めに鍋に作っていました。亡き母のたいせつな思い出のレシピです☆
☆とらねこトラちゃん
