嵐相葉☆旨い☆乾燥野菜でいかにんじん釜飯
Description
テレビ「相葉マナブ」釜-1GPで嵐の相葉君が福島の郷土料理 いかにんじんの釜飯を紹介、スルメと切干人参で作ってみました。
ウミダスジャパン
材料
1枚
切干人参
20g
乾燥まいたけ
10g
酒
大さじ1
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ4
3合
400cc
ほんだし
小さじ2
氷
120g
一つまみ
作り方
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1
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フードドライヤーでキレイにドライフードを作る秘訣①♪
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2
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フードドライヤーでキレイにドライフードを作る秘訣②♪
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3
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下処理をしたイカを用意します。イカの水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
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4
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食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
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5
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ニンジンの皮はそのままで、ニンジンを千切りにします。トレイに並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
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6
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食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
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7
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まいたけをほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
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8
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食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
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9
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スルメをハサミで細切りします。
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10
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ボウルに水を入れ、細切りしたスルメを加え、30分ほど戻します。
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鍋に酒・しょう油・みりんを入れます。
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一煮立ちさせて火を止め、タレを作ります。
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水で戻したスルメ・切干人参・乾燥まいたけをタレに加えて、1時間ほど漬け込み、全体に味が馴染むように何度か混ぜ合わせます。
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内釜に米・スルメの戻し汁・ほんだし、タレに漬け込んだスルメ・切干人参・乾燥まいたけをタレごと入れます。
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氷を加えて、炊飯器のスイッチをオン！
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簡単出来上がりです！
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混ぜ合わせます。
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器に盛り付け、三つ葉をのせて、おいしくお召し上がりください！
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【限定公開 終了のお知らせ】長らくご覧いただき誠にありがとうございました！ご購入者様は引き続き、専用サイトでご覧下さい！
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。そのままレシピ通りに作れるから安心！オススメ！
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ウミダスジャパン「食品乾燥機deレシピ」はお陰様で、300レシピ越え！食材を乾燥させるノウハウやアイデアがいっぱいです！
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コツ・ポイント
乾燥野菜の中で一番おすすめは、切り干しニンジン！ニンジンは乾燥させると甘みと風味が増して、本当にうまい！野菜は乾燥させると型崩れしにくくなるので、煮込み料理や炊き込みご飯に最適！あらかじめ調理して乾燥させるので、すぐ使えて本当に便利です！
このレシピの生い立ち
福島の郷土料理のいかにんじんをそのまま炊き込みご飯に！シンプルに美味しい！今回はほんだしを加えましたが、素材本来の美味しさを味わいたい方はほんだしなしで！作り方も実に簡単！乾燥食材を使えば、時間もお金も節約できる！アレンジ料理もお楽しみ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウミダスジャパン
