お雑煮。
作り方
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1
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白菜、大根、人参、蒟蒻、鶏もも肉を好きな大きさに切る。鍋に、大根、人参を入れ、やわらかくなるまで煮る。白菜、蒟蒻、鶏もも
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2
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肉を入れ、白菜、蒟蒻、鶏もも肉が火が通る迄煮る。お餅を焼いて置く。鍋に、ほんだし、砂糖、味醂、酒、醤油を入れ沸騰させる。
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3
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器に移す。お餅をのせる。完成です。
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コツ・ポイント
絹さやが有れば、彩り良いよ。鶏肉からの灰汁はしっかり取ってね。鶏肉だけ別に茹でるのも良いです。蒟蒻は灰汁抜きしてね。レンジで 出来ます。耐熱容器に蒟蒻が浸かる位水を入れ、ラップをかけて600ワット で2分間です。ざるに取り入れるだけ。
このレシピの生い立ち
お正月の 定番です。