お鍋で炊く玄米ご飯

あっという間に出来ちゃいます。玄米のパサパサ感もなく、ふっくらおいしく炊けますよ。今はやりの玄米ご飯をおうちで簡単に。

材料

玄米
3カップ
4.5カップ

1

玄米をさっと水で洗い、鍋に分量の水と玄米を入れる。

2

蓋をして中火にかけ沸騰してきたら火を止める。そのまま1時間ほどおく。

3

再び中火にかけ完全に沸騰したらとろ火にして15分、火を止める直前に中火で5秒加熱する。(水分を飛ばす)

4

鍋を逆さにして蓋を下にし10分ほど蒸らしてほぐしておく。

コツ・ポイント

ステンレスの鍋で炊くので時間もかからずおいしい玄米が炊けます。一緒に小豆なども入れて炊くのもいいですね。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらいました。母もステンレスの鍋を愛用していて、どんな料理も簡単に手間を掛けずにおいしく出来るので重宝しています。
レシピID : 65891 公開日 : 02/10/01 更新日 : 05/04/10

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