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グレミオ特製シチュー（？)

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Description

幻想水滸伝1,2のグレミオ特製シチューことグレッグミンスター名物を妄想しました。

材料

ヒレ肉
400g
小玉ねぎ中くらい
2個
玉ねぎ(もし小玉ねぎがない場合)
1個
にんじん
1
タイム粉
適量
塩
小さじ4
セージの葉
4枚
ラム酒
100cc
ケチャップ、トンカツソースそれぞれ
大さじ2ずつ
赤かぶ大
1/2個
バター
20g
バター
40g
小麦粉
40g

作り方

  1. 1

    圧力鍋にヒレ肉400g程度を3cm切り、さらに縦半分に切る。小玉ねぎは四つ割り、玉ねぎの場合はくし切りにしする

  2. 2

    にんじんは厚さ1cmほどほのくし切りにする。それらを圧力鍋に入れて水1リットルを注ぐ

  3. 3

    ローズマリー、タイム、塩、セージ、ラム酒を入れて60分加熱する

  4. 4

    一度蓋を開けて、バターケチャップ、ソースと追加のハーブを入れる｡赤かぶを乱切りにして入れて柔らかくなるまで煮る（30分)

  5. 5

    ブラウンルーを作る。フライパンでバターを溶かしてそこに小麦粉を振るい入れ、薄茶になるまで炒める

  6. 6

    鍋からあらかたハーブを取り除き、ルーを投入してよく混ぜ、仕上げに5分ほど似て完成！

コツ・ポイント

ルーは香りが美味しそうになるまでしっかり炒めて、焦がさないように！

このレシピの生い立ち

エスカディオさんとぎんに教わりました｡
レシピID : 6589731 公開日 : 21/01/04 更新日 : 21/01/04

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グレミオ特製シチュー（？)
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