ふわふわ卵のﾄﾏﾄｿｰｽがけ

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めのごま油と塩ひとつまみを入れて熱する（分量外）
そこへ溶いた卵を入れてお好みの固さで取り出しお皿へ。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を少々足し，にんにくを香りがでるよう弱火で炒める。
ﾄﾏﾄを加え潰しながら炒める。

いんげんと水を加え煮立ってきて，ﾄﾏﾄの形が崩れたら●の調味料で味付けする。水溶き片栗粉でとろみをつけ①の卵にかける。