すみっコぐらしパン〜みんなのあそびば〜

すみっコぐらしパン〜みんなのあそびば〜

Description

令和3年1月17日(日)みんなのあそびば
すみっコぐらし3匹のセットが3つできるレシピです♡

材料 (3人分(9匹分))

★ドライイースト
小さじ1と1/3
★砂糖
大さじ2
⭐︎強力粉
100g
⭐︎塩
小さじ1/3
バター(食塩不使用)
20g
人肌程度に温めた水
120cc
着色用色素(かぼちゃパウダー・抹茶パウダー・ココア等)
適量
ホワイトチョコレート
1かけ
いちごチョコ
1かけ

作り方

1

★の材料をボウルに計量

2

⭐︎の材料を別のボウルに計量

3

(1)のイースト目がけて温めた水を入れ、木べらでよく混ぜる

4

(3)に(2)を入れて混ぜ、台の上に出してこねる。
ある程度粉がまとまってきたらバターを追加して更にこねる。

5

こねあがり直前に生地を3等分する

6

白はこねあげて丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかける

7

【着色】緑は抹茶パウダー、黄色はかぼちゃパウダーを少量の水で溶いて、それぞれの生地に入れ、こねて馴染ませる

8

着色した生地も、白と同様に丸めてボウルに入れラップする

9

【一次発酵】40℃で25〜35分

10

フィンガーテストをして発酵確認。
ガス抜きして各色それぞれ3等分にする。黄色、白は耳の分を少し取り分けておく

11

【形成】丸め直して閉じ目を下にし、一つの型に3つずつ並べる。

12

白、黄色は(10)で取り分けた耳の分を各6等分し、丸めて耳の位置に付ける。爪楊枝で接合部をつつき、取れないようにする

13

【二次発酵】ラップ+濡れ布巾をかけ、40℃で20〜25分

14

【焼き上げ】ラップ・濡れ布巾を外し、150℃に予熱したオーブンで13〜18分焼く

15

【デコ】ブラックココアを少量の水で溶き、爪楊枝に付けて、顔を描いていく

16

黄色(ねこ)の鼻、緑(ぺんぎん)の口とお腹はホワイトチョコ、白(しろくま )の耳はいちごチョコで着色する

コツ・ポイント

バターは常温に戻しておいた方が練り込みやすいです。
ねこの鼻やペンギンのお腹は、ホワイトチョコレートの代わりに(12)の段階でプレーン生地を乗せても良い感じです。

このレシピの生い立ち

ちぎりパンを改良して3匹のすみっコぐらしパンのレシピを考案しました。
レシピID : 6591354 公開日 : 21/01/17 更新日 : 21/01/17

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