すみっコぐらしパン〜みんなのあそびば〜

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Description

令和3年1月17日(日)みんなのあそびば
すみっコぐらし3匹のセットが3つできるレシピです♡

材料 (3人分(9匹分))

★ドライイースト
小さじ1と1/3
★砂糖
大さじ2
⭐︎塩
小さじ1/3
バター(食塩不使用)
20g
人肌程度に温めた水
120cc
着色用色素(かぼちゃパウダー・抹茶パウダー・ココア等)
適量
ブラックココア
適量
ホワイトチョコレート
1かけ
いちごチョコ
1かけ

作り方

  1. 1

    ★の材料をボウルに計量

  2. 2

    ⭐︎の材料を別のボウルに計量

  3. 3

    (1)のイースト目がけて温めた水を入れ、木べらでよく混ぜる

  4. 4

    (3)に(2)を入れて混ぜ、台の上に出してこねる。
    ある程度粉がまとまってきたらバターを追加して更にこねる。

  5. 5

    こねあがり直前に生地を3等分する

  6. 6

    白はこねあげて丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかける

  7. 7

    【着色】緑は抹茶パウダー、黄色はかぼちゃパウダーを少量の水で溶いて、それぞれの生地に入れ、こねて馴染ませる

  8. 8

    着色した生地も、白と同様に丸めてボウルに入れラップする

  9. 9

    【一次発酵】40℃で25〜35分

  10. 10

    フィンガーテストをして発酵確認。
    ガス抜きして各色それぞれ3等分にする。黄色、白は耳の分を少し取り分けておく

  11. 11

    【形成】丸め直して閉じ目を下にし、一つの型に3つずつ並べる。

  12. 12

    白、黄色は(10)で取り分けた耳の分を各6等分し、丸めて耳の位置に付ける。爪楊枝で接合部をつつき、取れないようにする

  13. 13

    【二次発酵】ラップ+濡れ布巾をかけ、40℃で20〜25分

  14. 14

    【焼き上げ】ラップ・濡れ布巾を外し、150℃に予熱したオーブンで13〜18分焼く

  15. 15

    【デコ】ブラックココアを少量の水で溶き、爪楊枝に付けて、顔を描いていく

  16. 16

    黄色(ねこ)の鼻、緑(ぺんぎん)の口とお腹はホワイトチョコ、白(しろくま )の耳はいちごチョコで着色する

コツ・ポイント

バターは常温に戻しておいた方が練り込みやすいです。
ねこの鼻やペンギンのお腹は、ホワイトチョコレートの代わりに(12)の段階でプレーン生地を乗せても良い感じです。

このレシピの生い立ち

ちぎりパンを改良して3匹のすみっコぐらしパンのレシピを考案しました。
レシピID : 6591354 公開日 : 21/01/17 更新日 : 21/01/17

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