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きのこは一口大に切ります。ほうれん草はよく洗い、3㎝程度に切り分けます。
油揚げは一口大にカットし、トースターにアルミホイルを敷いて、その上に並べ、こんがりと焼きます。
スパゲッティは袋の表示どおりに茹でます。
フライパンにオリーブ油とにんにく、しょうがを入れて弱火でじっくり炒め、強めにかえて①とAを加え、さらに炒め合わせます。
全体に火が通ったらパスタと②を加えて混ぜます。塩こしょうで味を調えたら完成です。