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鍋にオリーブオイル大さじ1とニンニクと鷹の爪を入れて弱火で加熱する。
ふつふつと湧いてきたら白ワインを100cc加え中火で一煮立ちさせアルコールを飛ばす。
アサリを加える。
強めの中火で蒸し焼きにする。アサリがふっくら仕上がります。
パスタを表示時間マイナス1分で茹で、アサリを取り出し、鍋にパスタを入れて、塩加減をみながらアルデンテまで煮込みます。