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強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れる。
卵と水の合計が150gになるように調整して、ボウルに入れる。
粉っぽさがなくなるまでこねる。
バターを綺麗に混ぜる。
40分寝かせる。
ガス抜きをしてから、伸ばし棒で伸ばす。
伸ばした生地にあんバターを満遍なく塗る。
くるくる丸めて、細長い棒状にする。
2つに切り、パンを焼く型に互い違いに入れる。
生地を発酵させる。
180度に予熱したオーブンで、20分焼く。