北上産せりのせ新そば

Name: 北上産せりのせ新そば
Yield: 2人分
Ingredients: ゆで新そば ２袋; せり 1/4束; ねぎ 1/4本; 油揚げ 1/2枚; ★だし 3+1/2カップ; ★酒 大さじ４; ★みりん 大さじ２; ★しょうゆ 大さじ５

Description

せりと白髪ねぎを贅沢にのせた新そば！！

北上市

材料（2人分）

ゆで新そば

２袋

せり

1/4束

ねぎ

1/4本

油揚げ

1/2枚

★だし

3+1/2カップ

★酒

大さじ４

★みりん

大さじ２

★しょうゆ

大さじ５

作り方

1

鍋にAの材料を入れ弱火で熱する。
2

せりは根を丁寧に洗い、根ごと４cmの長さに切る。
3

ねぎは４cmの長さで白髪ねぎにし、②と軽く混ぜる。
4

油揚げはオーブン等で色付くまで焼き、１cm幅に切る。
5

たっぷりの湯でそばを茹で、ざるにあげる。（１分程度）
6

熱く熱した①に⑤のそばを入れて火にかけ、一煮立ちさせる。
7

⑥をどんぶりに移し、③④を盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

黄金製麵のゆで新そばは手軽で美味しい！

このレシピの生い立ち

12～２月が旬の北上産せりを使ったレシピです。

レシピID : 6592955 公開日 : 21/01/07 更新日 : 21/01/07

このレシピの作者

北上市

岩手県北上（きたかみ）市の公式キッチンです。
管理栄養士おすすめの健康レシピや、北上市で採れる食材を使った地産地消レシピ、郷土料理などをご紹介します！

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