手作り★刺身こんにゃく

Name: 手作り★刺身こんにゃく
Ingredients: こんにゃくの精粉 40ｇ; 凝固剤 2ｇ; 水 1500ｃｃ; 青のり 大さじ1

Description

手作りこんにゃくの精粉を使って簡単に作れる刺身こんにゃくです。青海苔入りで風味が良くて食感が美味しい♪

140㎝わんたるママ

材料

こんにゃくの精粉

40ｇ

凝固剤

2ｇ

水

1500ｃｃ

青のり

大さじ1

作り方

1

手作りこんにゃくの精粉を使いました。
2

水を50℃くらいに沸かし、1500ｃｃのうち1350ｃｃを鍋に入れます。こんにゃくの精粉を少しずつ入れて混ぜます。
3

青のりを混ぜ合わせ、5分おきにまぜながら30分くらい置きます。
4

取り分けて置いたお湯150ｃｃに凝固剤2ｇを入れてよく混ぜ合わせ、アクを作ります。
5

のり状になったこんにゃくをよく混ざるように練ります。
6

こんにゃくをねりながらアクを入れ、全体が混ざるようにまんべんなく混ぜ合わせます。このまま形を整え20分くらいおきます。
7

こんにゃくが浸る位に水を入れ、適当な大きさに切ります。たっぷりのお湯で30分くらい煮て、あく抜きしたら完成♪
8

こんにゃくを薄く切って酢みそで楽しんで下さい♪材料3つ★酢みそ（レシピID : 6594079）もどうぞ♪

コツ・ポイント

3で混ぜるときに、何度もよく混ぜ合わせるとつるんとしたこんにゃくになります。

このレシピの生い立ち

子供達と手作りのこんにゃくを楽しみました。
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12649032143.html

レシピID : 6594082 公開日 : 21/01/08 更新日 : 21/01/09

このレシピの作者

140㎝わんたるママ

歳の離れた子供3人のワーママ。簡単工程で洗い物が少なく、時短でつくれる手間ぬき料理大好き！子どもと一緒にスイーツやパンづくりも楽しみ中。

ブログやInstagramで子供とのお菓子作りなどをアップしています♪
http://ameblo.jp/wanntalu/
Instagram　@wanntalu（https://www.instagram.com/wanntalu/）

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