絶品簡単ミルフィーユチーズハムカツ
てりやきキッチン
作り方
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ちょっとたまには良いロースハムを安く手に入ったら使ってみませんか、 いつものハムカツが ご馳走に変わります絶品ですよ
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用意するものは厚さ5 mm 程度に切った ロースハム3枚とスライスチーズ1枚
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スライスチーズを半分に切って ロースハムの の間に挟んで 行きます
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しっかりと挟んで手で少し押さえて密着させたら小麦粉をふりかけておきます
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バッター液を作ります 小麦粉大さじ一杯 お水を大さじ一杯 溶き卵 半分ほど入れてよーく泡立て器でかき混ぜておきます
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バットなどの容器に パン粉を敷き詰め バッター液を絡めたハムカツを入れて綺麗に両面衣を付けていきます
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側面の部分にもしっかりと パン粉をつけて隙間なくしっかりと密着させます これでなかなか破裂しませんよ
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たっぷりの油を170°程度に温めて 衣をつけたハムカツをあげていきます 両面がきつね色にカリッと上がれば出来上がり
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そもそも中身の具材には火が通っているので中のチーズが溶けて外側の衣がしっかり分かればいいので170°ぐらいでオッケーです
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作り置きの前回紹介したエビフライ屋ポテトサラダや千切りキャベツを添えてあげると 洋食屋さんみたいにできますよ
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ハムはジューシーでふわふわで肉汁がじゅわ～チーズがとろ～で 最高に美味しかったです レモンとお塩がよく合いました
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コツ・ポイント
ハムは厚めに3 mm から5 mm 程度の厚さに切り チーズはスライスチーズでちょうどいい程度の分量です おお過ぎると飛び出してきちゃいます、 破裂する原因にもなります、 後はしっかりバッター液にくぐらせてパン粉をしっかりとつけること
このレシピの生い立ち
今までいろんなタイプのハムでハムカツを作ってきましたがあまり代わり映えせず、 確かどこか有名な洋食屋さんで 高級なしっとり系のハムでハムカツを作ったら絶品だったということを思い出し、 作ってみたら大成功でした めちゃくちゃ美味しかったです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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