フワっと溶けるお大根のおでん♡
作り方
コツ・ポイント
おでん種の大根は、厚めの輪切りにすると
たっぷりと味を吸い取ります。
面取りは、味が染みるのと口当たりが良くなります。
予め圧力鍋で炊く時にお米を入れると臭み抜きと真っ黒にならない様に色止め効果があります。
蒟蒻は、隠し包丁を入れます
たっぷりと味を吸い取ります。
面取りは、味が染みるのと口当たりが良くなります。
予め圧力鍋で炊く時にお米を入れると臭み抜きと真っ黒にならない様に色止め効果があります。
蒟蒻は、隠し包丁を入れます
このレシピの生い立ち
おでんが食べたい
柔らかい味の染みた大根が食べたいと言われて作りました。
お正月用の姫ナルトも残っていたので
彩りに加えました。
柔らかい味の染みた大根が食べたいと言われて作りました。
お正月用の姫ナルトも残っていたので
彩りに加えました。