全卵♪牛乳♪フライパンだけでカルボナーラ
ぱなみえ
作り方
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1
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深めのフライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れ炒める。香りが出てきたら玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。
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2
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玉ねぎが透き通るまで炒めたら牛乳、コンソメ、マヨネーズを入れて、半分程度になるまで煮詰める。
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3
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パスタを茹で始める。
塩と黒胡椒を入れる。チーズが入るのでこの段階で塩辛くなり過ぎないように！
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4
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パスタを茹で始めたらフライパンの火を止め、粗熱を取るためそのまま放置。その間、卵とチーズを準備。
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5
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パスタが茹で上がる直前に、 溶き卵とチーズを入れて良く混ぜる。
味をみて塩を追加したり調節して下さい。
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6
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茹で上がったパスタをフライパンに投入。卵に火が通らないように手早く混ぜる。
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7
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お皿に盛り付け、黒胡椒をふる。
出来上がり☆
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コツ・ポイント
粉チーズがない場合は、全てピザ用チーズに。ピザ用チーズがない場合は、全て粉チーズに代えて作ってみて下さい。
白ワインがある方は、牛乳などを入れる前に50mlほど入れて1分ほど煮立たせて、その後牛乳を入れて煮詰めて下さい。
白ワインがある方は、牛乳などを入れる前に50mlほど入れて1分ほど煮立たせて、その後牛乳を入れて煮詰めて下さい。
このレシピの生い立ち
ただただシンプルな手順で洗い物も少なくしたかった。
卵白だけ残して取って置いてもズボラな私は結局使わず。絶対全卵使ってやる！となり、このレシピになりました。
卵白だけ残して取って置いてもズボラな私は結局使わず。絶対全卵使ってやる！となり、このレシピになりました。
