はんぺん入り大葉塩つくね ＊作り置き＊
y_0lly
作り方
-
-
1
-
ボウルにはんぺんを入れて細かくつぶし、大葉は刻んでおく。
-
-
-
2
-
鶏ひき肉、刻んだ大葉、○も加えて粘りが出るまで混ぜる。
-
-
-
3
-
6等分して形を整え、大葉を巻く。
(手に油か水をつけると綺麗に出来ます♪)
-
-
-
4
-
油(分量外)を多めにひいたフライパンに並べてから火をつけ、
表面が焼けたら裏返す。
-
-
-
5
-
蓋をして弱火で約3分蒸し焼きする。
-
-
-
6
-
両面焼き色がついたら完成。
-
コツ・ポイント
はんぺんを出来るだけ細かくしておくこと。
火をつけるのは、肉を並べてから。コールドスタートにすることでパサつきを抑えられます。
しっかり火を通すために蒸し焼きします。生っぽかったら、追加で加熱して下さい。
火をつけるのは、肉を並べてから。コールドスタートにすることでパサつきを抑えられます。
しっかり火を通すために蒸し焼きします。生っぽかったら、追加で加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
はんぺんを入れてふわふわなつくねを作りたくて。大葉もあったので刻んで入れました。
大葉といえばタレ！なところを塩味にしてみました。
大葉といえばタレ！なところを塩味にしてみました。
y_0lly
