簡単＆ヘルシー『さつま芋の焼き天ぷら』
Description
使うサラダ油はギリギリの量。ヘルシーで油の後始末なしの簡単天ぷら。ほかの具材でも同様に作れます！
pabuちゃん
材料
（作りやすい分量 ※２人分ぐらい）
作り方
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1
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フライパンと蓋を準備する。蓋がない場合は、アルミホイルで代用。
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2
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さつま芋は洗って厚さ1 ㎝ぐらいの輪切りにする。
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3
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天ぷら粉と水を合わせてサックリ混ぜ、衣を作る。
だいたい混ざればOK。
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4
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衣にさつま芋を加え、まんべんなくからませる。
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5
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フライパンにサラダ油を引き、やや強めの火にかけて十分温める。
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6
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一旦火を止め、衣をつけたさつま芋を並べる。すぐ再点火し、弱火で蓋をして8～9分 透き通る感じになるまで蒸し焼きにする。
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7
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※芋の厚さによって加熱時間が変わります。厚めに切った場合は様子を見ながら加減してください。
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8
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表面が透き通ってきたら裏返す※隣の芋と衣がつながったまま裏返すと衣が剥がれます。裏返す前に箸で切り離してください。
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9
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裏面は蓋をしないで弱火のまま４～５分、様子を見ながら焼く。箸を刺してみてスッと通れば焼き上がり！
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10
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余分な油はほとんど出ませんが、より油分を減らしたい場合は、キッチンペーパーの上に一旦とって吸わせてください。
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11
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盛り付けて完成！
天つゆやソースなど、お好みのもので召し上がってください。
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コツ・ポイント
「最初に片面を焼く時に蓋をする」「フライパンを温める時以外は、ずーっと弱火」がポイント！
他の具材でもOK。「竹輪の磯辺揚げ」でも同様に。
衣の天ぷら粉と水は同量で。作る具材や分量によって衣、サラダ油の分量、焼き時間は加減してください。
他の具材でもOK。「竹輪の磯辺揚げ」でも同様に。
衣の天ぷら粉と水は同量で。作る具材や分量によって衣、サラダ油の分量、焼き時間は加減してください。
このレシピの生い立ち
時々急に食べたくなる『さつま芋の天ぷら』。天ぷら粉を使って、いつでも簡単に作れるレシピを考えました。
「天ぷら粉」は玉子も入っているので、水で溶くだけで美味しい揚げ物ができます。
「天ぷら粉」は玉子も入っているので、水で溶くだけで美味しい揚げ物ができます。
pabuちゃん
