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玉ねぎ、椎茸、にんじん、インゲンをみじん切りにする。
1と鶏ひき肉、牛ひき肉、豚ひき肉、吉田ソースをミートローフ型に入れて混ぜて練る。中央を少し凹ませて固める。
175℃に予熱したオーブンで1時間ほど焼く。
皿に取り出してナイフで8等分に切り分ける。