黒帯きんちゃく餅
ふむ’ｓCafe
作り方
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1
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切ります。
お餅は小さめに切ります。
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2
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油揚げの切り口を開いてお餅を入れます。
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3
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昆布は15㎝位の長さに切ります。コップに入れた水(分量外)に１枚ずつ浸してしんなりしたら軽く広げ、４㎝幅位に裂きます。
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4
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②の油揚げの口をくしゅっと閉じて③の昆布で結わいたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
早煮昆布は一度に水につけると軟らかくなり過ぎて結べなくなるので、１枚ずつ水につけたらすぐに油揚げに結びます。
使った水には昆布の旨味も出ていると思いますので、私は捨てずにそのまま煮物に使います。
冷凍したらそのまま煮物のお鍋にポン。
使った水には昆布の旨味も出ていると思いますので、私は捨てずにそのまま煮物に使います。
冷凍したらそのまま煮物のお鍋にポン。
このレシピの生い立ち
お正月に余ったお餅でもち巾着を作ろうと思い立ったところ、かんぴょうがなかったのです。寒くて買い物に行くのもためらわれ、食材を見渡すと、そこに早煮昆布があったのです。試しに使ってみたら意外にもいい感じに。おでんの花形となりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
