バターと紅茶クッキー
作り方
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1
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分量通りに準備する。卵は常温に戻しておくこと。薄力粉はふるいにかけておくこと。
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2
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バターを耐熱容器にいれて、溶ける寸前くらいまで温める(約20秒)。柔らかくなったら、ボールに入れマヨネーズ状まで混ぜる。
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3
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2にグラニュー糖と卵黄を入れて、よく混ぜる。
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4
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3に、ふるいにかけた薄力粉と、紅茶を入れる。力を入れすぎずにまとまるまで混ぜる。(こねすぎるとクッキーが硬くなる)
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5
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棒状にして冷蔵庫で1時間程度冷やす。(ある程度棒にしたら、ラップに包んで端と端をもってコロコロやると丸くなる)
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6
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オーブンを170度に余熱。(鉄板含む)5を厚めに切って、好みで周りにグラニュー糖をつける。
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7
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鉄板に並べ、170度で20分くらい焼く。(様子をみながら、焼き始めて7分くらいでアルミホイルをかけて焦げを防ぐ。)
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コツ・ポイント
オーブンの癖次第で焼き加減が異なるので、様子をみながら焦げないように注意する。
(備忘録:真ん中、奥が焦げやすい)
(備忘録:真ん中、奥が焦げやすい)
このレシピの生い立ち
いつも作るクッキーの作り方を忘れないための備忘録代わりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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