鶏肉のフリカッセ

鶏肉に塩こしょうをし、フライパンにバターとオリーブオイルを熱して色を付けないようにソテーして一旦取り出す

そのフライパンにバターを熱して玉ねぎを炒めしんなりしたらマッシュルームを加えて味を整える

小麦粉を入れて少し炒め、白ワインを加えて煮詰める

皿に盛り付け、付け合わせを添える