ザクロとクミンのキャロットラペ
Description
エスニック料理、洋食、中華、カレーにもよく合います！
みんな食べれるレシピ
作り方
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1
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人参は千切りにする。
スライサーなどがあれば、包丁よりも断面がザラっとするため、味が入りやすいです！
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2
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塩で揉んで、30分置く
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3
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クミンは煽る。フライパンで熱したオリーブオイルで、クミン少し動いて、香りが出てきた所で火を止める
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4
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ザクロはほぐす。
皮だけが切れるようぐるっと包丁を入れ、手で割り、水をはったボールの中で、ほぐすと綺麗にほぐれます。
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5
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パクチー(イタリアンパセリ)は大まかに切る
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6
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②の人参は出てきた水分をきり、
③のクミン、④のザクロ、⑤のパクチー、調味料を全て合わせて完成
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コツ・ポイント
人参は有機を使用すると、旨味や甘さが強いのでおすすめです！
有機人参ではない場合は、コクや甘みの調整に砂糖をプラスして下さい！
有機人参ではない場合は、コクや甘みの調整に砂糖をプラスして下さい！
このレシピの生い立ち
余ったザクロで一品作れないかと思い、いつでもある人参で副菜にしました！
みんな食べれるレシピ
