フライパンでいちごとキウイのロールケーキ

いちごとキウイフルーツは縦半分に切り、5mm幅に切る。

ボウルに卵を入れ、ホイッパーで溶きほぐす。砂糖を加えて混ぜ溶かし、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまでやさしく混ぜる。

フライパンにバターを塗り、<2>を流し入れる。ふたをして弱火で15分〜20分蒸し焼きにする。粗熱を取る。

キウイフルーツの上にホイップクリームを塗り、手前から巻く。ラップで包み、冷蔵庫で10分ほど冷やす。

お好みの大きさに切り、器に盛り付ける。