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お豆腐は水切りをし、長ネギはみじん切りに。
ボールに水切りをしたお豆腐と細かくちぎったチーズとミニトマト以外の材料を全て入れ混ぜ合わせる。
小碗にラップをひき、2を八等分したものをのせ、中央にトマトをおき、くるむようにしてラップをとじる。
鍋に湯を沸かし3を茹でる。浮き始めて少したったら出来上がり。少し冷めてからカットする。