出汁が効いて美味しい卵豆腐 

出汁が効いて美味しい卵豆腐 

Description

断糖高脂質食ですが普通に美味しい!材料3つ!!お出汁とお塩と卵だけで卵豆腐が作れます。

材料 (2個分)

1個
200CC
お塩
ひとつまみ

作り方

1

写真

茶碗蒸しの容器でいいのですがないので、マスタードの空き瓶を使います!容量が小さいので2個できます。

2

写真

お出汁を取るときにお塩を加え、粗熱をとる。そこに卵を入れてよく混ぜる。

3

写真

容器に入れるときに茶こしをとおして半量ずつ入れる。茶こしは使わなくてもいいです。

4

写真

沸騰してから圧力鍋に入れて蓋をし、中火弱火で1分加圧し、そのまま圧が抜けるまで置いておく。

コツ・ポイント

コツは圧力を強くかけない事。そうすると巣ができません。うちは電熱のコンロなので火加減が大変ですが、火を使っている方は簡単だと思います。
加圧具合が圧力鍋によって違うので、調整してください。圧は必ずかかっている状態に火加減の調整をしてください

このレシピの生い立ち

茶碗蒸しの容器がなくても出来ます。
私なんてマスタードの空き瓶!蓋つきで重宝しています。具を入れれば茶碗蒸し。海外だと具材も手に入らないのと、茶碗蒸しの具には糖質が入っているものが多いので卵豆腐にしました。
レシピID : 6610247 公開日 : 21/01/18 更新日 : 21/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
デモちゃん 2021年05月04日 12:20
お出汁は何を使ってらっしゃいますか?
yukky25253 2021年05月07日 15:30
お出汁は七味やの京だしおばんざいのもとを使っています。