カルシウムたっぷり切り干し大根のトマト煮

切り干し大根は１カップの水で戻す（戻し汁にカルシウム等の栄養がたっぷり含まれているので捨てないで。だし汁として使います）

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。
にんにくが香りたってきたら玉ねぎ、にんじん、ピーマン、塩を入れ炒める。

ツナ（またはベーコン）も入れてさらに炒めたら、切り干し大根とその戻し汁、トマトソース、タイムを加えて中火で煮る。

最後に火を強めて煮汁を飛ばしたら、味をみて、しょうゆ少々を足して味を整えて完成。
和食にも洋食にも会います。