バナナカフェオレゼリーの画像

Description

カフェオレとバナナは実は良く合うのです♪コーヒーが飲めない方にはココアやチョコで作っても美味しいです★

材料 (4人分)

Ⓐ インスタントコーヒー
大さじ1/2
Ⓐ 水
大さじ4
Ⓐ 牛乳(豆乳)
200ml
Ⓐ 砂糖(三温糖)
大さじ2
大1本(120g)
小さじ2

作り方

  1. 1

    水にゼラチンをゆっくり振り入れ、ふやかす。
    バナナはフォークの背などでしっかり潰す。

  2. 2

    小鍋にⒶを入れて、弱火で混ぜながら温める。

  3. 3

    砂糖が溶け、鍋肌にぷつぷつとした小泡が出てきたら①を加えて火を止める。

  4. 4

    器に③を入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
    食べる直前にホイップクリームを飾る。

コツ・ポイント

ゼラチンがない場合はかなり熟したバナナを2本使い、レンジ加熱することでも固まります。(ペクチンとカルシウムの凝固作用)
今回は料理教室内で固めるためゼラチンも加えました。

このレシピの生い立ち

H25の「高齢期の食事」のデザートメニューです。
カフェオレとバナナケーキを食べていて、夏にいっぺんに楽しめるスイーツが食べたいと思いもい付きました。
ココアにして子供たちも楽しめました。抹茶やきな粉でもあうかも?!
レシピID : 6612112 公開日 : 21/01/20 更新日 : 21/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート