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だいがくいも

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Description

娘が貰って帰ってきた小学校給食レシピです。

材料 （給食1人分）

さつま芋
60g
揚げ油
適量
三温糖
4g
薄口醤油
1g
水
2g
黒ごま
1g

作り方

  1. 1

    さつま芋を好きな大きさに切る

  2. 2

    さつま芋を水にさらしアクをとる

  3. 3

    みつを作る。三温糖、薄口醤油、水を火にかけとろみがつくまで煮とかす

  4. 4

    芋の水気をきり、熱した油に入れ、好みの色まで揚げていく。竹串で中まで火が通ったか確認する

  5. 5

    みつの中に揚げたさつま芋を入れて混ぜ、黒ごまをふって出来上がり

コツ・ポイント

あくをきっちり抜くこと。揚げたあとは、キッチンペーパーなど使って、よく油をとります。とろみはお好みに煮詰めて下さい。

このレシピの生い立ち

給食が美味しかったようで「ママ、作って」と持って帰ってきました。
レシピID : 6612212 公開日 : 21/01/20 更新日 : 21/01/20

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