りんごのケーキ☆そば粉入り
作り方
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1
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りんごは、4つ割にして、皮と芯を取り、1cmくらいの角切り(小さければOK)
バターは溶かしておきます。
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2
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粉類は、ふるっておきます。
バターを塗り、強力粉をはたいておきます。
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3
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卵を卵黄と卵白に分けます。
卵白に砂糖を加え、よく泡立てます。角がピンと立って崩れないくらいまで泡立てます。
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4
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2の卵白に卵黄を加えて更に泡立てます。
ラム酒を加え混ぜます。
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5
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続いて、ふるった粉類をゴムベラ等でさっくり混ぜます。あまりきちっと混ざらなくても大丈夫。
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6
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角切りのりんごと、バターを混ぜます。泡を消さないように、手早く混ぜます。
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7
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用意した型に生地を流し込み、170℃のオーブンで30分くらいで焼き上げます。
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コツ・ポイント
ケーキの型はタルト型など薄い方が早く焼き上がりますが、普通の丸型でも良いです。
無農薬のりんごの場合は、皮を剥かないで使ってください。
テフロン加工の型もバターを塗っておいた方が安全にはずせます。
無農薬のりんごの場合は、皮を剥かないで使ってください。
テフロン加工の型もバターを塗っておいた方が安全にはずせます。
このレシピの生い立ち
そば粉の入ったりんごケーキが好き。
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