鴨鍋
とんかつだいすき
作り方
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1
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鴨肉は薄く削ぎ切りにする
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2
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白菜は、軸と葉の部分に分けて食べやすい大きさに切る
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3
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長ネギと芹を食べやすい長さに切る
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4
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豆腐も食べやすい大きさに切る
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5
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土鍋に出汁とかえし、酒、みりんを入れて火にかける。
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6
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白菜の軸の部分から火の通りにくいものから加えていく
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コツ・ポイント
鴨は火が通りやすいので、あまり最初から入れない方がいいと思います。
締めは蕎麦かうどんで。
締めは蕎麦かうどんで。
このレシピの生い立ち
鴨肉を買ったので、何か作ろうと思い、寒かったので鍋にしてみました。
