大根と豚ひき肉で!韓国風マーボー大根☆

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Description

大量の大根が美味しく食べれる簡単おかず!
コチュジャンを使って韓国風に仕上げた
マーボー大根☆ご飯が進みますよ♪

材料 (4人分)

500g
160g
生姜(みじん切り)
5g
米油
小さじ1
200ml
◎砂糖
大さじ2
◎酒
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎コチュジャン
大さじ1(お好みで減らす)
◎鶏ガラスープの素
小さじ1
◎醤油
小さじ1
小さじ2
大さじ1
少々

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに米油を入れみじん切りの生姜と豚ひき肉を炒める。

  2. 2

    写真

    サイコロ状にカットした大根を加えて炒める。

  3. 3

    写真

    大根が半透明になってきたら◎の調味料を加えて煮る。コチュジャンの量で辛みを調節してください。

  4. 4

    写真

    大根が柔らかくなったら◆を合わせた水溶き片栗粉を加える。

  5. 5

    写真

    とろみがついたら火を止める。

  6. 6

    写真

    お好みで刻みネギを添えて。

コツ・ポイント

大根は皮にも栄養があるので、我が家では皮つきでカットしていますが、気になる方は皮をむいて使ってください。
コチュジャンの辛みが中和するように砂糖を多めにしています。辛さを控えたい場合はお好みでコチュジャンと共に砂糖の量も控えてくださいね。

このレシピの生い立ち

大量の大根をご飯に合うおかずにしよう!と少しピリ辛で作ってみました。
冷蔵庫に残っていたコチュジャンも消費したくて、今回は韓国風にしてみたら、子供たちにも大好評でした。(我が家は旦那さん以外は辛いの好きなので^^)
レシピID : 6612918 公開日 : 21/01/21 更新日 : 21/01/21

このレシピの作者

さとみわ
クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん(7つ年上) ☆娘(高3) ☆息子(高1)
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
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ブログ「ふうらぼ」
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fu♪♪
砂糖少なめでもだいぶ甘めだったので、辛党の我が家は豆板醤をプラスしました(*˘▿˘✽)
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哲美☆
合挽きで作りました!ご飯が欲しくなるなと頷いちゃいました笑大人はラー油を使うようにコチュ少なめで子供向けに!この後いただきます♪
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popet
サイコロ切りじゃあないですが、美味しく出来ました。
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お豆天使
簡単に作れるのに、しっかり美味しい!!リピします🎵