ブロッコリーと鮭のおろし和え

シンプルな味付けですが、塩鮭を使うことで旨味と塩味が足されて満足感のある1品になります♪大根に含まれているジアスターゼと呼ばれる消化酵素は加熱や酸化に弱く、空気にふれることで酸化が進み、酵素が減ってしまうので和える直前におろすといいですよ！

たんぱく質、ビタミンがしっかり摂れるレシピになっています。ブロッコリーはカロテンとビタミンＣが豊富で、含有量はキャベツの4倍と言われています！さらに、カリウム・鉄・ビタミンＫなど生活習慣病予防に効果的な栄養素がたっぷり含まれています★