茨城たまごのふわふわパンケーキ

卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫で冷やす。

ホットプレートを温めておく。

卵黄に牛乳と振るった薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜる。

④のメレンゲに、➂で混ぜた生地をあわせ、さっくり2.3度下からすくう。

ホットプレートに薄く油を敷き生地をこんもりのせる。

熱湯大さじ1を加えて、170℃でふたをして、むし焼きにする。

焼きあがったら皿にのせ、いちご、生クリーム、はちみつをトッピングしてできあがり。