里芋たっぷりふかふか食パン♪

里芋の皮を剥いて小さく切り、レンジで５分ほど加熱してマッシュする。（多少粒状に残ってもOK）

HBへ材料を投入。捏ねたら４０分ほど１次発酵させ、１．５倍くらいに膨らむまで待つ。

打ち粉をした台に出し、２回折りたたみながらしっかりガス抜きをする。

バターを塗った型に入れ、４０～５０分２次発酵。型の縁１・５ｃｍほど下まで膨らむまで待つ。

１８０度で２０分。上が焦げてきたらアルミを敷いて焼く。
蓋をする場合は２１０度で３５分。

おイモのやさしいあまさがします。食感はしっとりふかふか、でも噛みしめるとモチモチです。