美肌スイーツ。白きくらげのマチェドニア
sweeterm
作り方
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1
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［戻す］
白きくらげ(乾燥)を1時間水に浸けてもどす。
流水で洗い、硬い部分を切り落としてほぐす。
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2
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［茹でる］
水、白きくらげを鍋に入れて茹でる。
★コリコリ：10分
プリプリ：30分
とろとろ：1時間～
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3
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［マチェドニア］
梨、ぶどう、白きくらげを器に入れ、砂糖をふり、30分程おく。
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4
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［冷やす］
レモン(かぼす)を絞り、お好みの洋酒をふって冷蔵庫で30分～冷やす。
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コツ・ポイント
・お好みのフルーツ、お酒でどうぞ。
・レッスンではワインのような葡萄ジュース(ワイナリーの葡萄ジュース)を使用しました。
・レッスンではワインのような葡萄ジュース(ワイナリーの葡萄ジュース)を使用しました。
このレシピの生い立ち
きのこのフルコースのデザートにしました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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