イチヂクとブルーチーズのタルト
作り方
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1
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クリームチーズ、卵、生クリームは室温にもどしておく。
ブルーチーズは小さくちぎって冷やしておく。
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2
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タルト型の内側にバターかサラダ油(分量外)を塗っておく。
オーブンを180℃に余熱する。
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3
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タルト台の材料をしっかりと混ぜ、タルト型の内側に敷き詰める。
型と密着するように指で押して整える。
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4
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クリームチーズが柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を3回に分けて加えながら都度しっかりとすり混ぜる。
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5
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割りほぐした卵を少しずつ加えながら、しっかりと混ぜる。
同様に生クリームも混ぜる。
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6
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ブルーチーズを加えたらざっくりと混ぜ、小麦粉を加えて底から返すように混ぜ合わせる。
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7
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③のタルト台に流し入れ、20cm位の高さから数回落として空気を抜く。
オーブンで35~40分焼いたら完成。
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コツ・ポイント
!ブルーチーズを入れたら混ぜすぎない。チーズが溶けて存在感が無くなる。
このレシピの生い立ち
ブルーチーズが余ったのでタルトにしました。
チーズと相性の良いイチヂクや林檎を加えても美味しく出来ます。
チーズと相性の良いイチヂクや林檎を加えても美味しく出来ます。