思い出のカレーをもう一度

大根を下茹でしてください。
ゆで汁は捨てないように

野菜を1cm角に切ります。
切ったジャガイモも水につけて酸化させないようにしてください。

鍋に油を引いて、肉を炒めます。
メイラード反応がうま味の元だと思うので程よく焼き目を付けてください。

玉ねぎを透明になるぐらい、その後、根菜。
まぁ、野菜に火が通ったら何でもいいです。

大根のゆで汁と炒めた肉を鍋に戻して、さらにトマト缶・コンソメを入れて煮込んでください。
自分は1時間くらい

コーン缶やヤングコーンなど、入れたいものは6の時点で入れて煮込んでください。

自分は完成後、さらに1時間煮込み
冷まして、温め直してから食べます。