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じゃがいもは皮を剥いて1センチ幅に切り、水にさらす。水を切り、耐熱容器に入れラップをして600wで5~6分チン。
フライパンを熱しバターと油を入れ、じゃがいもを並べる。
両面に美味しそうな焼き色がついたら、◎を入れ、ザックリ混ぜ合わせる。
お皿に盛り、パセリを散らす。