怠け者の放置プレイにんじん煮
イチゴともも
作り方
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1
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にんじんは3㎜くらいの厚さに輪切り。面倒だから皮も剥かない。
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2
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鍋の内側を水で濡らして(にんじんくっつき防止です)にんじんを投入。
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3
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塩、粗挽き胡椒をパッパッパッパッ、ゴリゴリゴリゴリ位全体に振る。
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4
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オリーブ油(できれば。香りとかにんじんの甘味が引き立つので)をちょっと多めに回しかける。
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5
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オリーブ油はどばっと入っても気にしない。
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6
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鍋に蓋をして6～7分位蒸し焼き的放置プレイ。火は中火？くらい。
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7
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2～3分経つとビチビチとにんじんがうるさくなるので、たまには鍋を揺する。焦げ防止とにんじんを黙らせるため。蓋はしたまま。
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8
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気になってきたら一つくらいつまみ食いをしてみて、にんじんに歯ごたえ残るくらいで火を止める。
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9
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しばらく蓋してまた放置プレイ。自然ににんじんが柔らかくなります。固いのが好みの人は蒸らさず食して下さい。全然イケます。
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10
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できた。
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コツ・ポイント
にんじんはスライサーでは切らないで下さい。薄すぎてすぐ焦げます。五ミリとかになると、かなり固くなってしまうので、やはり２～３㎜位ですかね。あまりこだわらない。
このレシピの生い立ち
にんじんを炒めようと思ったらオリーブ油がどばっと入りすぎて、そのまま蒸し焼きにしたら、意外とイケた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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イチゴともも
