韓国カフェ風♡センタルギウユ(苺ミルク)
Description
韓国カフェで出てくるような、口当たりの良いふわっとしたミルクが特徴のセンタルギウユ(苺ミルク)です♡
7se_misaki
作り方
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1
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【下準備】苺はヘタを取って洗っておく。生クリームはよく冷やしておく
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2
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苺ソースを作ります。飾り用に2つ苺を残し、残りをボウルに入れ、マッシャーやフォークで潰します。ミキサーを使っても大丈夫◎
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3
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グラニュー糖を入れて軽く混ぜ、冷蔵庫に入れて6時間以上冷やします
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4
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生クリーム作り...生クリームをボウルに入れ、氷水を張ったボウルに当てて冷やしながら泡立てます
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5
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生クリームが若干ふわっとする程度(ホイップクリームを作る訳ではないので、飾り用の苺が乗る程度のふわっと感が目安です)
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6
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盛り付け...苺ソースをグラスの1/3程度注ぎ、氷を2〜3個入れ、生クリームを注ぎます
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7
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飾り用に取っておいたイチゴをスライスし、生クリームの表面にそっと乗せます。
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8
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お好みでローズマリーを飾って完成！
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コツ・ポイント
★ ヘタを取った苺とグラニュー糖が1:1になるのが目安。グラニュー糖を30g程減らすと甘さ控えめに作ることができます。★飲む時は、果肉が詰まりやすいので太めのストローで飲むか、スプーンを添えてあげることをおすすめします♪
このレシピの生い立ち
原宿の韓国風カフェで飲んだセンタルギウユが忘れられなくて...♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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