ごまの酒粕クラッカー

薄力粉、砂糖、塩をボウルに入れてよくかき混ぜておく。オーブンを170度に余熱する。

耐熱容器に豆乳とちぎった酒粕を入れて、酒粕が柔らかくなるまでレンジ加熱(数十秒でOK)。よーくまぜて滑らかにする。

１にオリーブ油を回しいれ、手で刷り混ぜてそぼろ状にする(粉っぽくてOK)。2とごまを入れ、練らないようにざっくり混ぜる。

打ち粉をした台にのせ2ミリ厚さに伸ばす。包丁で１×５センチ程度の短冊に切ってクッキングシートを敷いた天板にねじり並べる。

焼き色がつくまで18～20分ほど焼く。