絶対腹割れスコーン♡ 材料・工程少なめ
ユリシス∞
作り方
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1
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材料は5個
お好みでチョコチップ・ドライフルーツ・ナッツを加えても♡
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2
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薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を混ぜる
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4
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牛乳を加え、水気がなくなるまで切り混ぜる（こねない）
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5
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清潔な台に出し、生地を集めスケッパーで上から押し固める（生地はなるべく触らない）
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6
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半分に切っては押し固めを繰り返す（ポロポロ飛び散るのが少なくなるまで5回程度）
ラップに包み冷凍庫で20分
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7
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チョコチップを加え、綿棒で伸ばし、半分に切っては伸ばすを5回繰り返す
2cmの厚さに伸ばし、ラップに包み冷凍庫で20分
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8
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包丁で4辺を切り落とし、6〜8等分にカットし、断面を触らないように天板に並べ、上面に薄く牛乳（あれば卵液）を塗る
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9
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予熱したオーブンで180度18〜20分焼く。完成！
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コツ・ポイント
・薄力粉は冷蔵庫で冷やしておく
・バター、牛乳は直前まで冷蔵庫に入れておく
・バターが溶けないよう生地は極力触らない
・層を作るイメージで切っては押し固め、絶対こねない
・工程7の生地の厚さは2cmより薄くならないように
・バター、牛乳は直前まで冷蔵庫に入れておく
・バターが溶けないよう生地は極力触らない
・層を作るイメージで切っては押し固め、絶対こねない
・工程7の生地の厚さは2cmより薄くならないように
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試し、作りやすい分量で、絶対腹割れする配合と工程にたどり着きました♡
ユリシス∞
