キャベツたっぷりメンチカツ
Description
春が旬のキャベツと玉ねぎが多めの柔らかメンチカツです。パン粉は生パン粉より細目を選ぶとカロリーダウンできますよ♪
材料
(6個分)
200g
塩
少々(0.5g)
100g
100g
塩
少々(0.5g)
パン粉
1/2カップ
大さじ2
こしょう
少々
1こ
小麦粉、卵、パン粉
衣用に適量
適量
ウスターソース
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
野菜に対して肉が少な目なので、キャベツのみじん切りは細かいほど良いです。玉ねぎは生でもできますが、加熱してカサを減らすとまとまりやすいです。
このレシピの生い立ち
キャベツに含まれるビタミンU(キャベジン)は消化酵素で健胃・抗消化器潰瘍に効果があり、食物繊維で整腸作用も期待できます。またビタミンCも豊富でキャベツの葉1~2枚食べれば一日のビタミンC所要量の40%をまかなえます。
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