一夜干しで～あっさり炊き込みご飯

米を研ぎ、いつもの水加減にしておく。一夜干しはさっと焼き上げる。

米の上に焼けた一夜干しをのせ、薄口しょうゆを回しかけて、普通に炊く。

炊き上がったら、そっと魚を取り出し、ご飯を大きく混ぜる。魚は骨から丁寧に身をはずして、ご飯に混ぜ込む。

大葉の千切りは、意外と水にさらすのが面倒。コーヒードリッパーに入れて水を入れ、かき混ぜながらしぼると、簡単！

↑ふんわり綺麗に仕上ります。