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がんもどきにお湯をかけて油抜きし、半分に切れ目を入れておく。
挽き肉に長ねぎを混ぜ塩胡椒を軽くする。
2、の挽き肉を半分に切り目を入れたがんもどきに詰める。その際なるべく平らになるように詰める。
お好みのつゆの素などで味付け弱火で7~8分煮る。
煮上がったがんもバーグを器に入れる。
大根おろしを作り軽く水を切り煮汁の中に入れてひと煮立ち。その中に片栗粉を溶いてあんを作る。
器に盛ったがんもバーグの上にかけて刻んだねぎと、お好みで七味をかけて出来上がり!